自助餐周卫生清洁计划

来源：学车网

周一：早班→清洁洗碗间下水道。

晚班→自助餐木制品表面污垢、墙板地脚线、蒸柜。

通宵→全面清洁蜘蛛网和窗台死蚊子。

周二：早班→清洁餐厅内的装饰品积尘。

晚班→清洁食物台消毒柜、纸币筒、筷筒、牙签筒、喷绘。

通宵→全面清洁蜘蛛网、死蚊子、应急灯、包点柜。

周三：早班→桌子脚、地板缝。

晚班→洗碗间雪柜、饮料区卫生及机器卫生、C区装饰台、蒸柜。通宵→清洁蜘蛛网、死蚊子、开关电盒卫生。

周四：早班→吊灯、风扇、窗台及铁架卫生〈死角卫生〉灭蚊灯。

晚班→刷地板、擦窗户、凉菜熟食间玻璃卫生、洗碗间下水道。通宵→全面清理蜘蛛网和整体检查餐厅卫生并完善明档玻璃、包点柜。

周五：早班→全面清洁餐厅卫生检查卫生死角、蜘蛛网、死蚊子、食物台、灭火器等。周五、六、日全体员工保持餐厅卫生，通宵班清理蜘蛛网并恢假日后餐厅卫生。全体员工，立即执行。