1、吐沙。螃蟹是需要吐沙的。买回来的螃蟹如果短期不吃，最好是放入清水进行吐沙。注意如果是河蟹是一定需要吐沙的。海蟹不需要，但是海蟹不耐保存喔。这样清洗有利于洗干净。
2、料酒放盐。螃蟹放入清水后，倒入料酒和盐巴。泡洗后再用刷子刷洗。
3、小苏打。螃蟹很脏的话，也可以用小苏打清洗螃蟹。需要注意的是小苏打清洗，需要事先将小苏入清水中，加入小苏打，然后用刷子轻轻刷洗螃蟹。
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