1、常温避光储存即可。夏天如果炎热，温度过高，甚至超过40度，这种高温度对蜂蜜有一定的影响，但也仅仅只需要将蜂蜜存放在阴暗、通风、避光的地方，就可达到有效的保鲜，不需过于担心。
2、优质蜂蜜在室温下放置数年不会，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
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