1、买的嫰姜，用水泡一会，洗净，擦干表面水分。
2、将嫰姜切成1mm左右厚度的片。
3、准备一个密封广口瓶，放入老醋，红糖搅拌至红糖融化。
4、放入切好的姜片。
5、老醋要沫过姜片。
6、盖上盖，放入冰箱冷藏，腌制3天就可以食用了。
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